Bj�rnefjorden Gjestetun

Ellinor Hauge til finale i Noreskocken 2010.

Vi er stolt at vår kjære Ellinor er en av 2 norske kokker som er kommet gjennom nåløyet for å få lov til å delta i konkurransen. 22. Mars var hun med i finalen i Stockholm.

Konkurranse

’’Noreskocken’’ er en nordisk konkurranse for alle profesjonelle kokker i både Sverige og Norge, som handler om å lage den beste retten basert på nordiske råvarer.   Tilsendte oppskrifter ble vurdert av juryen i samsvar med internasjonale regler for WACS. Norsk jury har valgt to norske finalister, og svensk jury har valgt to svenske.

Konkurransen gjennomføres etter ’’Mistery basket’’ prinsippet. Finalister skal lage to nye retter (en kald forrett og en varm hovedrett) fra en ukjent kurv av råvarer. Dvs. ingen av deltakerne får på forhånd vite om råvarene eller hva de skal lage. Juryen vil deretter vurdere smakfulle kreasjoner. Kokkene har 5 timer på å lage og presentere matrettene sine for juryen, som består av Landslags dommere fra Norge og Sverige.

Ellinor

Ellinor Hauge er 23år. Hun er en faglært kokk og har jobbet på Bjørnefjorden Gjestetun i over tre år. Ellinor er veldig glad i god hjemmelaget mat. Hun foretrekker å bruke norske råvarer, og dette er jo perfekt for Bjørnefjorden Gjestetuns matfilosofi. Ellinor har sin egen urtehage her på Gården, som hun er veldig stolt av. Urter fra Ellinors urtehage blir selvfølgelig brukt i matlaging på vårt kjøkken.

Sommerfugler i magen

 Noreskocken er min første kokkekonkurranse! - forteller Ellinor med stjerner i øynene.

 Jeg synes at det er litt skummelt å ikke vite noe om råvarene på forhånd, men det fikser jeg!

Det ble ikke førsteplass på Ellinor, men hun er godt fornøyd med å være en av de fire beste i Norge og Sverige.